ماذا يفعل فيتامين ب 1؟
الثيامين: فيتامين عامل
الثيامين من العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها جميع أنسجة الجسم لتعمل بشكل صحيح. كان الثيامين أول فيتامين ب اكتشفه العلماء. هذا هو السبب في أن اسمه يحمل الرقم 1. مثل فيتامينات ب الأخرى ، الثيامين قابل للذوبان في الماء ويساعد الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة. يمكنك أن تجده في:
- الأطعمة
- المكملات الفردية
- الفيتامينات
يحتاج الجسم إلى الثيامين لصنع ثلاثي فوسفات الأدينوزين (ATP). هذا جزيء ينقل الطاقة داخل الخلايا.
ماذا يحدث عندما لا تحصل عليه؟
يمكن أن يؤثر نقص الثيامين على العديد من الوظائف المختلفة لجسمك ، بما في ذلك وظائف:
- الجهاز العصبي
- قلب
- مخ
لحسن الحظ ، نقص الثيامين غير شائع في العالم المتقدم. نقص الثيامين نادر في البالغين الأصحاء. إنه أكثر شيوعًا بين الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة. تشمل الحالات التي يمكن أن تضعف مستويات الثيامين ما يلي:
- إدمان الكحول
- مرض كرون
- فقدان الشهية
الأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى للكلى أو الذين يتناولون مدرات البول العروية معرضون أيضًا لخطر الإصابة بنقص الثيامين. توصف مدرات البول العروية للأشخاص الذين يعانون من قصور القلب الاحتقاني. يمكنهم طرد الثيامين من الجسم ، وربما إلغاء أي فوائد صحية. يعتمد القلب على الثيامين ليعمل بشكل صحيح. يجب على الأشخاص الذين يتناولون الديجوكسين والفينيتوين أيضًا توخي الحذر.
يمكن أن يؤدي نقص الثيامين إلى مشكلتين صحيتين رئيسيتين: البري بري ومتلازمة فيرنيك كورساكوف. يؤثر البري بري على التنفس وحركات العين ووظيفة القلب واليقظة. إنه ناتج عن تراكم حمض البيروفيك في مجرى الدم ، وهو أحد الآثار الجانبية لعدم قدرة جسمك على تحويل الطعام إلى وقود.
تعد متلازمة Wernicke-Korsakoff من الناحية الفنية اضطرابين مختلفين. يؤثر مرض فيرنيك على الجهاز العصبي ويسبب ضعف البصر ونقص التنسيق العضلي والتدهور العقلي. إذا تُرك مرض فيرنيك دون علاج ، فقد يؤدي إلى متلازمة كورساكوف. تُضعف متلازمة كورساكوف وظائف الذاكرة في الدماغ بشكل دائم.
يمكن علاج أي من المرضين بحقن الثيامين أو المكملات. هذا قد يساعد في الرؤية والصعوبات العضلية. ومع ذلك ، لا يستطيع الثيامين إصلاح الضرر الدائم للذاكرة الناجم عن متلازمة كورساكوف.
ماذا يمكن أن تفعل المكملات؟
في الولايات المتحدة ، مدمنو الكحول هم الأكثر عرضة للإصابة بهذه الأمراض. يمكن أن يؤدي إدمان الكحول الشديد إلى نقص الثيامين. يستخدم الأطباء مكملات الثيامين لعلاج الأشخاص الذين يعانون من انسحاب الكحول بشكل كبير.
نظر العلماء إلى الثيامين كعلاج محتمل لـ:
- مرض الزهايمر: النتائج غير حاسمة حتى الآن ، وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية لمرض الزهايمر وأمراض الخرف الأخرى.
- إعتام عدسة العين: تقول Mayo Clinic أن استخدام الثيامين مع مكملات فيتامين أخرى قد يقلل من فرص الإصابة بإعتام عدسة العين.
- أمراض الكلى: قد يكون الثيامين مفيدًا لمرضى السكري المعرضين لخطر الإصابة بأمراض الكلى.نشر باحثون في جامعة وارويك في المملكة المتحدة النتائج التي توصلوا إليها في مجلة Diabetologia.
يمكن لمعظم الناس الحصول على كل الثيامين الذي يحتاجونه من الطعام. لا توجد عوامل خطر حقيقية مرتبطة باستهلاك الثيامين. يمكنك أن تجد الثيامين في:
- لحم خنزير
- دواجن
- بازيلاء
- المكسرات
- الفاصوليا المجففة
- فول الصويا
- حبوب القمح الكاملة
- عدس
- البقوليات
- رغيف الخبز
- أرز
- خميرة
يتم تعزيز العديد من منتجات الحبوب الكاملة بالثيامين ، مثل:
- حبوب
- رغيف الخبز
- أرز
- معكرونة
يمكن لبعض الأطعمة والممارسات الغذائية أن تلغي استخدام الجسم للثيامين وتؤدي إلى نقصه. وتشمل هذه:
- شرب الكثير من القهوة أو الشاي ، حتى منزوعة الكافيين
- مضغ أوراق الشاي وجوز التنبول
- تناول الأسماك النيئة والمحار بانتظام
تأكد من استشارة طبيبك قبل البدء في نظام فيتامين ، خاصة عند استخدام الثيامين لعلاج النقص. للحفاظ على توازن فيتامينات ب في نظامك ، غالبًا ما يقترح الأطباء فيتامينات ب المعقدة على مكملات ب الفردية للبالغين الأصحاء.
الوجبات الجاهزة
تحتاج جميع أنسجة الجسم إلى الثيامين لتعمل بشكل صحيح. يحصل معظم الناس على ما يكفي من الثيامين من الطعام. يمكن لبعض الحالات الطبية والممارسات الغذائية أن تلغي استخدام الجسم للثيامين. هذا يمكن أن يؤدي إلى نقص. في هذه الحالات ، قد تكون المكملات ضرورية. تحدث إلى طبيبك قبل تناول أي مكمل من الثيامين. من الضروري التأكد من حصولك على التوازن الصحيح لفيتامينات ب في جسمك.