7 نصائح لاتباع نظام غذائي منخفض البيورين
ملخص
إذا كنت تحب اللحوم والبيرة ، فقد يبدو النظام الغذائي الذي يقلل من هذين الأمرين باهتًا.
ولكن يمكن أن يكون النظام الغذائي منخفض البيورين مفيدًا إذا كنت قد تلقيت مؤخرًا تشخيصًا لمرض النقرس أو حصوات الكلى أو اضطراب في الجهاز الهضمي. يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا إذا كنت تبحث ببساطة عن طرق لتجنب مثل هذا التشخيص في رحلتك القادمة إلى الطبيب.
مهما كان السبب ، إليك بعض النصائح لاتباع نظام غذائي منخفض البيورين.
1.فهم ما هو البيورين
البيورين في حد ذاته ليس هو المشكلة. يتم إنتاج البيورين بشكل طبيعي في الجسم ويوجد أيضًا في بعض الأطعمة.
تكمن المشكلة في أن البيورينات تتحلل إلى حمض البوليك ، والذي يمكن أن يتشكل إلى بلورات تترسب في مفاصلك وتسبب الألم والالتهابات. يشار إلى آلام المفاصل هذه باسم النقرس ، أو نوبة النقرس.
يرجع ثلث حمض البوليك الذي يصنعه جسمك إلى تحلل البيورينات التي تحصل عليها من الطعام والشراب. إذا كنت تأكل الكثير من الأطعمة الغنية بالبيورين ، فإن جسمك يحتوي على مستوى أعلى من حمض البوليك. يمكن أن يؤدي الكثير من حمض اليوريك إلى اضطرابات مثل النقرس أو حصوات الكلى.
2.قرر ما إذا كان النظام الغذائي منخفض البيورين مناسبًا لك
وفقًا لمايو كلينك ، فإن اتباع نظام غذائي منخفض البيورين يعد أمرًا رائعًا لأي شخص يحتاج إلى مساعدة في إدارة النقرس أو حصوات الكلى. كما أنه يشجع على تناول أطعمة مثل الفاكهة والخضروات بدلاً من اللحوم الدهنية.
لذلك ، يمكن أن يكون اتباع نظام غذائي منخفض البيورين مفيدًا حتى لو لم يكن لديك اضطراب وتريد فقط تناول طعام صحي.
أظهرت إحدى الدراسات التي شملت ما يقرب من 4500 شخص أن اتباع نظام غذائي متوسطي كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بحمض البوليك المرتفع. قد يكون هذا بسبب الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة الموجودة في هذا النوع من النظام الغذائي.
3.تمتع بوجبات صحية دون عواقب وخيمة
هناك بالفعل العديد من الأطعمة التي يمكنك تناولها إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض البيورين. تشمل الأطعمة الجيدة التي يمكن تناولها الخبز والحبوب والمعكرونة. ينصح بشكل خاص بخيارات الحبوب الكاملة. تشمل الأطعمة الأخرى في القائمة ما يلي:
- حليب قليل الدسم ولبن وجبن
- قهوة
- بيض
- فواكه وخضروات كاملة
- بطاطا
- المكسرات
البيرة مشروب عالي البيورين ، وفقًا لأحدث الأبحاث ، له علاقة مباشرة بزيادة إنتاج حمض البوليك بسبب الخميرة الموجودة فيه.
كشفت نفس الدراسة ، مع ذلك ، أن النبيذ لا يؤثر على كمية حمض البوليك التي ينتجها جسمك. يمكن أن يكون للكميات الصغيرة تأثير إيجابي على نظامك. لذلك في حفل العشاء القادم أو في المساء ، قد يكون من الحكمة اختيار النبيذ بدلاً من البيرة.
5.خذ استراحة من السردين
تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين التي يجب تجنبها ما يلي:
- لحم مقدد
- الكبد
- السردين والأنشوجة
- البازلاء والفاصوليا المجففة
- دقيق الشوفان
تشمل الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين القرنبيط والسبانخ والفطر. ومع ذلك ، لا يبدو أنها تزيد من إنتاج حمض البوليك مثل الأطعمة الأخرى.
6.اشرب الكثير من الماء
يمر حمض اليوريك عبر الجسم عن طريق البول. إذا كنت لا تشرب الكثير من الماء ، فقد تزيد من تراكم حمض البوليك في جسمك.
وفقًا لمؤسسة الكلى الوطنية ، يمكنك تقليل خطر الإصابة بالنقرس وحصوات الكلى إذا كنت تشرب ثمانية أكواب من الماء أو أكثر يوميًا.
7.استمتع قليلا!
لا يجب أن يكون اتباع نظام غذائي منخفض البيورين عبئًا. وفقًا لدراسة أجريت عام 2013 من اليونان ، تعتبر الأنظمة الغذائية المتوسطية رائعة لخفض حمض البوليك في الجسم. فكر في شراء كتاب طبخ متوسطي أو الاستمتاع بوجبة لذيذة في مطعم متوسطي.
الوجبات الجاهزة
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى أو النقرس ، قد يكون من الضروري اتباع نظام غذائي منخفض البيورين. ومع ذلك ، فإن معظم الناس قادرون بشكل طبيعي على تحقيق توازن بين كمية البيورين التي يتناولونها وحمض البوليك الذي ينتجهون.
إذا كنت تعتقد أن النظام الغذائي منخفض البيورين مناسب لك ، فتحدث إلى طبيبك أولاً. يمكنك أيضًا مقابلة اختصاصي تغذية مُسجَّل لمساعدتك على البدء.
هل كنت تعلم؟
- ينتج جسمك حمض البوليك عندما يكسر البيورين.
- الكثير من حمض اليوريك يمكن أن يسبب حصوات الكلى أو النقرس.
- النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط منخفض بشكل طبيعي في البيورين.