هل هناك علاقة بين حليب الصويا والإستروجين؟

ملخص

إذا كنت تحب التوفو ، أو تفضل حليب الصويا على منتجات الألبان ، فقد تثير مخاوفك بشأن الآثار الصحية لفول الصويا اهتمامك.

ومع ذلك ، يبدو أن هناك أسئلة أكثر من الإجابات حول الدور الذي يلعبه فول الصويا في أجساد النساء ، خاصة عندما يتعلق الأمر بانقطاع الطمث وسرطان الثدي. هناك أيضا الكثير من سوء الفهم.

فول الصويا في إمداداتنا الغذائية هو منتج معالج من فول الصويا. يعد التوفو أحد أكثر المصادر شيوعًا. ستجده بشكل متزايد في بدائل الألبان مثل حليب الصويا وجبن الصويا ، بالإضافة إلى الأطعمة المصنوعة خصيصًا للنباتيين ، مثل برغر الصويا وبدائل اللحوم الأخرى.

يحتوي فول الصويا على فيتويستروغنز ، أو هرمون الاستروجين النباتي. وهما أساسًا نوعان من الايسوفلافون ، جينيستين ودايدزين ، يعملان مثل هرمون الاستروجين ، الهرمون الجنسي الأنثوي ، داخل الجسم.

نظرًا لأن هرمون الاستروجين يلعب دورًا في كل شيء بدءًا من سرطان الثدي وحتى التكاثر الجنسي ، فإن هذا هو المكان الذي ينبع منه معظم الجدل حول فول الصويا.

لا صلة مثبتة بالسرطان

يتم إجراء معظم الدراسات التي تربط بين استهلاك الصويا وزيادة خطر الإصابة بالثدي وأنواع أخرى من السرطان في حيوانات المختبر. ولكن نظرًا لأن البشر يستقلبون فول الصويا بشكل مختلف عن القوارض ، فقد لا تنطبق هذه النتائج على الأشخاص ، وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية (ACS).

علاوة على ذلك ، لم تظهر الدراسات التي تبحث في تأثيرات فول الصويا على البشر احتمال حدوث ضرر.

تنص الـ ACS على أنه نظرًا لأن البحث حول الصلة بين فول الصويا والسرطان لا يزال قيد التطور ، هناك حاجة إلى مزيد من التحليل. كما هو الحال ، لا يبدو أن فول الصويا يشكل أي خطر للإصابة بالسرطان.

في الواقع ، تظهر بعض الدراسات أن فول الصويا يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان.

تشير دراسة مبكرة أجريت في اليابان إلى أن التقلبات الهرمونية لدى الرجال الذين يستهلكون منتجات الصويا يوميًا يمكن أن تحمي من سرطان البروستاتا. وجدت دراسة أجريت عام 2013 أن تناول الصويا مع البروبيوتيك يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي في الفئران.

المحصلة النهائية: لا يوجد دليل قوي على أن فول الصويا يزيد أو يقلل بشكل قاطع من خطر الإصابة بالسرطان.

يحذر من الصويا

حققت العديد من الدراسات في تأثير فول الصويا على صحة الغدة الدرقية. في الوقت الحالي ، لا يُعتقد أن فول الصويا يسبب أمراض الغدة الدرقية.

ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يتناولون أدوية الغدة الدرقية لقصور الغدة الدرقية ، قد يكون التحكم في تناول فول الصويا مفيدًا. قد يتداخل فول الصويا مع وظيفة الدواء. وفقًا لمايو كلينك ، يوصى بتجنب الصويا بعد 4 ساعات على الأقل من تناول الدواء.

الفوائد المحتملة لفول الصويا

يحدث انقطاع الطمث عندما تعاني النساء من انخفاض في مستويات هرمون الاستروجين.

نظرًا لأن الايسوفلافون الصويا يعمل بشكل مشابه للإستروجين داخل الجسم ، فإنه يُنسب إليه أحيانًا في تخفيف أعراض انقطاع الطمث. ومع ذلك ، تنص جمعية القلب الأمريكية على أن هذا التأثير غير مرجح إلى حد ما.

أظهرت الأدلة المبكرة أن فول الصويا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. في حين أن هذه الادعاءات كانت مبالغ فيها إلى حد ما ، تظهر الأبحاث أن النظام الغذائي الذي يحل محل فول الصويا للبروتين الحيواني يمكن أن يقلل LDL ، أو الكوليسترول "الضار".

أخيرًا ، كشفت دراسة أجريت عام 2017 أن فول الصويا يمكن أن يساعد في منع وحتى تقليل فقدان العظام المرتبط بهشاشة العظام ، مما يقلل من خطر الإصابة بالكسور.

استنتج الباحثون أن النتائج التي توصلوا إليها تشير إلى أن النساء بعد سن اليأس وغيرهم من الأشخاص الذين يعانون من انخفاض كثافة العظام يمكن أن يستفيدوا من تناول فول الصويا.

يبعد

لا تزال الأبحاث حول الفوائد والمخاطر الصحية المحتملة لفول الصويا مستمرة. مع استمراره ، سيتطور ما نعرفه عن هذا الغذاء النباتي.

في الوقت الحالي ، يبدو أن فوائد فول الصويا تفوق السلبيات.