هل يمكنك تناول زيت جوز الهند إذا كنت تعاني من مرض السكري؟

زيت جوز الهند ومرض السكري

إذا كنت تعاني من مرض السكري ، فمن المحتمل أنك خضعت لإصلاح النظام الغذائي. خارج مع رقائق البطاطس المموجة والخبز الأبيض والجبن كامل الدسم. مع الخبز المحمص من القمح الكامل والتوفو وأعواد الكرفس. الآن قد ترغب في استبدال الدهون التي تستخدمها في الطبخ الخاص بك.

ربما سمعت أن زيت جوز الهند قد يكون بديلاً جيدًا ، لكن قد لا تكون متأكدًا من كيفية تأثيره على مرض السكري لديك. هل هو أفضل أو أسوأ؟ إليك ما تحتاج لمعرفته حول زيت جوز الهند ومرض السكري.

زيت جوز الهند 101

زيت جوز الهند ، المعروف أيضًا باسم زيت جوز الهند ، مشتق من لحم جوز الهند الناضج. الزيت غني بمضادات الأكسدة والدهون الثلاثية المعززة للطاقة ، ومنخفض الكوليسترول.

لا يحتوي الزيت على نكهة حلوة وجوزية فحسب ، بل يترك ورائه أيضًا القليل من الشحوم. يشيع استخدامه كبديل للزبدة والزيتون أو الزيوت النباتية عند الخبز أو الطهي.

يحتوي زيت جوز الهند أيضًا على العديد من الاستخدامات التجميلية ، مثل:

• مرطب طبيعي للبشرة
• حالة يترك على شعرك
• أحد مكونات وصفات مقشر وغسول الصابون محلي الصنع

ما هي فوائد استخدام زيت جوز الهند؟

إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فأنت تعلم أن الحفاظ على وزن صحي هو عنصر أساسي في خطة وجبات مرض السكري. هذا ينطبق بشكل خاص على مرض السكري من النوع 2. يبدأ داء السكري من النوع 2 بشكل عام بمقاومة جسمك للأنسولين. ترتبط مقاومة الأنسولين بالوزن الزائد.

وجدت دراسة أجريت عام 2008 أن الأشخاص الذين تناولوا دهونًا متوسطة السلسلة مثل زيت جوز الهند كجزء من خطة إنقاص الوزن فقدوا دهونًا أكثر من المشاركين الذين استخدموا زيت الزيتون. يحتوي زيت جوز الهند على نسبة عالية من الدهون متوسطة السلسلة. وهذا يعني أن زيت جوز الهند ، وهو دهون صلبة ، يصعب تحويله إلى دهون مخزنة. هذا يسهل على جسمك حرقه.

على الرغم من أن الدراسات المنفصلة ، مثل دراسة 2009 في Lipids ، قد أكدت ذلك ، لا يوجد بحث كافٍ لدعم هذا الادعاء بشكل قاطع.

وجدت الأبحاث أيضًا أن زيت جوز الهند "البكر" يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للإجهاد. من المهم ملاحظة أنه على عكس زيت الزيتون ، لا يوجد معيار صناعي لزيت جوز الهند البكر. هذا يعني أن زيت جوز الهند يمكن أن يختلف باختلاف الشركات المصنعة.

عادةً ما يعني البكر أن الزيت غير معالج. لم يتم تكرير الزيت بشكل عام أو تبييضه أو إزالة الروائح الكريهة منه.

هل يؤثر زيت جوز الهند على مرض السكري من النوع 1 والنوع 2 بشكل مختلف؟

تشير بعض الأدلة إلى أن زيت جوز الهند يمكن أن يقلل من أعراض مرض السكري من النوع 2. وجدت دراسة أجريت على الحيوانات عام 2009 أن اتباع نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية متوسطة السلسلة ، مثل زيت جوز الهند ، يمكن أن يساعد في منع السمنة ومحاربة مقاومة الأنسولين - وكلاهما يؤدي إلى مرض السكري من النوع 2. أظهرت دراسة حديثة أجريت على الفئران انخفاضًا في مستويات السكر في الدم.

وجد الباحثون أيضًا أن الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة يمكن أن تقلل من تراكم الدهون وتحافظ على عمل الأنسولين في الأنسجة الدهنية والعضلات.

ومع ذلك ، هناك جانب سلبي. أظهرت القوارض أيضًا تراكمًا أكبر للدهون ومقاومة أعلى للأنسولين في الكبد. هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول العلاقة بين زيت جوز الهند ومرض السكري من النوع 2.

وجدت دراسة منفصلة على الحيوانات نُشرت في عام 2010 أن الفئران المصابة بداء السكري والتي تناولت زيت جوز الهند لديها مستويات منخفضة من الكوليسترول وتحمل الجلوكوز.

في الوقت الحالي ، لا يوجد أي بحث حول تأثير زيت جوز الهند على مرض السكري من النوع الأول.

عوامل الخطر التي يجب مراعاتها

على الرغم من فوائده المحتملة ، لا يزال زيت جوز الهند يعتبر من الدهون غير الصحية. وذلك لأن زيت جوز الهند يحتوي على الدهون المشبعة. يمكن للدهون المشبعة أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب. الأشخاص المصابون بداء السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب.

ومع ذلك ، بدأت بعض الدراسات في إظهار أنه خيار أفضل من الزيوت الأخرى المقبولة. عند مقارنته بزيت عباد الشمس ، لم يغير زيت جوز الهند عوامل الخطر المرتبطة بالقلب والأوعية الدموية المرتبطة بالدهون لدى أولئك الذين يتلقون رعاية طبية قياسية. قارنت دراسة أخرى زيت جوز الهند وزيت فول الصويا. وجد أن زيت فول الصويا كان أكثر عرضة للسمنة وأعراض مرض السكري.

تقترح جمعية السكري الأمريكية أن الأشخاص المصابين بداء السكري يحدون من تناولهم للدهون المشبعة للمساعدة في تقليل فرص الإصابة بنوبة قلبية. توصي المنظمة باستبدال زيت جوز الهند بما تعتبره دهونًا صحية ، مثل زيت الزيتون وزيت القرطم.

مزيد من المعلومات: زيت جوز الهند والكوليسترول »

كيفية إضافة زيت جوز الهند إلى نظامك الغذائي

إذا قررت إضافة زيت جوز الهند إلى نظامك الغذائي ، فعليك فعل ذلك باعتدال. من حين لآخر ، ضع في اعتبارك استبدال الزيت المعتاد بزيت جوز الهند عند قلي الخضار أو خلط عجينة البسكويت.

إذا كنت ترغب في استبدال زيت جوز الهند في وصفة الخبز ، فتأكد من إذابة الزيت إلى حالته السائلة. يجب حفظ المكونات الأخرى في درجة حرارة الغرفة. سيمنع ذلك الزيت من التصلب سريعًا إلى كتل.

يحتوي زيت جوز الهند على نكهة لذيذة ، لذا احرص على عدم استخدام أكثر من حصة واحدة. يبلغ حجم الحصة القياسية من زيت جوز الهند حوالي ملعقة كبيرة.

الخط السفلي

زيت جوز الهند له مزايا ، لكنه لا يزال دهونًا مشبعة. هذا يعني أنه إذا تم تناول الزيت بكميات كبيرة ، فقد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

على الرغم من أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات أظهرت بعض الفوائد ، إلا أن هناك القليل جدًا من الأبحاث البشرية حول كيفية تأثير زيت جوز الهند على مرض السكري. قد يكون من الآمن التمسك بالدهون الصحية ، مثل زيت الزيتون ، واستخدام زيت جوز الهند بكميات صغيرة فقط.

تابع القراءة: دليل التغذية لمرضى السكري: قراءة ملصقات الطعام »