ما هي أعراض حساسية البندق؟

الحساسية باختصار

أكثر من 50 مليون أمريكي يعانون من الحساسية ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. حساسية الجوز هي أحد أكثر أنواع حساسية الطعام شيوعًا لدى الأطفال والبالغين.

تميل حساسية الجوز إلى أن تستمر مدى الحياة ، على الرغم من أن حوالي 14 في المائة من الأطفال المصابين بحساسية شجرة الجوز ، و 20 في المائة من الأطفال المصابين بحساسية الفول السوداني ، يتخلصون منها في نهاية المطاف. الأشقاء الصغار من الأطفال المصابين بحساسية المكسرات أكثر عرضة للإصابة بالحساسية تجاه المكسرات أيضًا.

أنواع المكسرات

تأتي المكسرات ، المعروفة أيضًا باسم شجرة الجوز ، في أنواع مختلفة. يشملوا:

• عين الجمل
• فستق
• البقان
• المكسرات المكاديميا
• الكاجو
• جوز برازيلي
• لوز

على الرغم من أن الفول السوداني يحتوي على كلمة جوز في اسمه ، إلا أنه ليس بندقًا. الفول السوداني من البقوليات ، وعلى عكس المكسرات ، ينمو تحت الأرض. على الرغم من أن الفول السوداني ليس من المكسرات ، إلا أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني لديهم رد فعل تحسسي مماثل مثل أولئك الذين يعانون من حساسية من الجوز.

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المكسرات ، فمن المحتمل جدًا أنك تعاني من حساسية تجاه المكسرات الأخرى أيضًا. ومع ذلك ، فإن حوالي 25 إلى 40 في المائة فقط من الناس لديهم حساسية من الفول السوداني وجوز الشجر ، وفقًا لأبحاث الحساسية الغذائية والتعليم (FARE).

الحساسية والجهاز المناعي

عندما يعاني شخص ما من حساسية من المكسرات ، فإن جهاز المناعة لديه يعتبر المكسرات عن طريق الخطأ مادة ضارة. يتفاعل جهاز المناعة مع هذه المواد أو المواد المسببة للحساسية. في المرة الأولى التي يتعرض فيها شخص ما لمسببات الحساسية من الجوز ، لا تظهر عليه عادة أي أعراض. ومع ذلك ، فقد أدرك نظام المناعة لديهم أن المادة المسببة للحساسية تشكل تهديدًا وتستعد لمحاربة مسببات الحساسية في المرة القادمة التي تدخل فيها الجسم.

عندما تدخل المادة المسببة للحساسية إلى الجسم مرة أخرى ، يقوم جهاز المناعة بشن هجوم عن طريق إطلاق مواد كيميائية مثل الهيستامين. إن إفراز الهيستامين هو ما يسبب أعراض الحساسية. ألق نظرة أكثر تفصيلاً على الحساسية.

تفاعلات الجلد

غالبًا ما تتضمن تفاعلات الجلد الخفيفة لحساسية الجوز ما يلي:

• طفح جلدي
• تورم في الأطراف
• احمرار وحنان
• قشعريرة

يمكن أن تساعد مضادات الهيستامين مثل ديفينهيدرامين (بينادريل) أو لوراتيدين (كلاريتين) في تخفيف الطفح الجلدي والشرى. يمكن أن تساعد الكمادات الباردة والمبللة أيضًا على تهدئة البشرة المتهيجة.

الأعراض التي تصيب العين والأنف والحنجرة

غالبًا ما تؤثر الحساسية على الجهاز التنفسي العلوي. تشمل الأعراض الشائعة ما يلي:

• انسداد أو سيلان الأنف
• العطس
• إلتهاب الحلق
• حكة أو عيون دامعة

يمكن أن تساعد مضادات الهيستامين أيضًا في تخفيف سيلان الأنف وتهيج العينين. إذا استمر سيلان الأنف ، فحاول الجمع بينه وبين مزيل الاحتقان مثل السودوإيفيدرين (سودافيد).

ضيق في الجهاز الهضمي

تسبب العديد من أنواع الحساسية الغذائية مشاكل في الجهاز الهضمي حيث تشق البروتينات المسببة للحساسية طريقها عبر المعدة والأمعاء. عادة ما تستغرق تفاعلات الجهاز الهضمي بضع ساعات لتحدث بعد تناول المكسرات. من الشائع أن تشعر بما يلي:

• غثيان
• تقلصات المعدة

إذا كان رد الفعل التحسسي شديدًا بدرجة كافية ، فقد تواجه:

• التقيؤ
• إسهال

صعوبة في التنفس

بسبب التورم الناجم عن رد الفعل التحسسي ، يمكن أن تنقبض المسالك الهوائية أو تنغلق تمامًا. يمكن أن يتحول ضيق التنفس إلى ربو تحسسي ، وهي حالة تضيق فيها الممرات الهوائية وتحد من تدفق الهواء. يمكن أن يسبب أيضًا الحساسية المفرطة ، وهي حالة يتضخم فيها الحلق ، مما يسبب صعوبة في التنفس.

تقع هذه الأعراض في طيف. يمكن أن تصاب بأحد الأعراض ، أو قد تصاب بها جميعًا.

الحساسية المفرطة

الحساسية المفرطة هي أشد أشكال الحساسية وأكثرها خطورة. في حالة الحساسية المفرطة ، ينتفخ الحلق والمسالك الهوائية ويصبح مسدودًا. هذا يجعل التنفس صعبًا للغاية ، وأحيانًا مستحيلًا. يمكن أن يسبب أيضًا أعراضًا أخرى ، بما في ذلك:

• تورم في الوجه
• حكة في الجلد
• ضغط دم منخفض
• تغيرات في معدل ضربات القلب
• ارتباك

يجب أن يحمل الأشخاص الذين تكون حساسية الجوز لديهم شديدة بما يكفي للإصابة بالحساسية المفرطة حقنة في العضل من الإبينفرين ، مثل قلم حقن الأدرينالين. يؤدي حقنة الإبينفرين ، وتسمى أيضًا الأدرينالين ، إلى إعادة فتح الشعب الهوائية ، مما يسمح لك بالتنفس مرة أخرى.

التشخيص

التشخيص ضروري لعلاج الحساسية. إذا اشتبه شخص ما في إصابته بالحساسية ، فيجب تقييمه من قبل أخصائي الحساسية. يمكن لاختصاصي الحساسية إجراء سلسلة من الاختبارات لاكتشاف ما لديك من حساسية تجاهه. يمكنهم إعطاؤك مضادات الهيستامين للسيطرة على أعراض الحساسية و EpiPen في حالة تعرضك لخطر الحساسية المفرطة. اكتشف كل ما تحتاج لمعرفته حول اختبار الحساسية.

تحقق من ملصقات الطعام الخاصة بك

بعد أن يتم تشخيصك ، يعد التعليم هو المفتاح لإدارة حساسية الجوز. من الضروري قراءة جميع ملصقات الأطعمة بعناية والتعرف على مخاطر التلوث المتبادل. كمتطلب من قانون حماية المستهلك وملصقات مسببات الحساسية للأغذية لعام 2004 (FALCPA) ، يجب أن تذكر جميع الأطعمة المعبأة مسبقًا في الولايات المتحدة والتي تستخدم المكسرات كمكون نوع الجوز على الملصق.

في الوقت الحالي ، لا توجد قواعد تتطلب من مصنعي المواد الغذائية أن يسردوا ما إذا كان طعامهم قد تلوث أو تمت معالجته بنفس المعدات مثل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على المكسرات.

الأطعمة المشبوهة

توخى الحذر عند تناول طعام قد يحتوي على الجوز الذي لديك حساسية تجاهه.

يمكن العثور على الفول السوداني في مكسرات البيرة وزبدة الفول السوداني وزيت الفول السوداني. كما يتم استخدامها بشكل شائع في المأكولات الآسيوية والإفريقية والمكسيكية. تشمل الأطعمة الأخرى التي قد تحتوي على الفول السوداني ما يلي:

• السلع المخبوزة
• حلوى الشوكولاتة والحلويات
• الفلفل الحار
• لفات بيض
• نوجا
• صلصة الخلد
• مرقة للسلطة
• بدائل اللحوم النباتية
• يزجج
• ماء مالح

يمكن العثور على المكسرات في:

• بيستو
• مستخلص الجوز أو زيوت الجوز
• الحبوب
• المقرمشات
• بسكويت
• حلوى الشوكولاته
• قطع مغذية
• القهوة المنكهة
• حلويات مجمدة
• ماء مالح
• بعض اللحوم الباردة ، مثل مرتديلا

قد تحتوي بعض المشروبات الكحولية على نكهات المكسرات ، والتي لا تتطلب FALCPA من الشركة المصنعة إدراجها على الملصق.